Yasai Itame - 10.06.06 by Arisa
Kahteen annokseen tarvitset:
kolmanneksen pienestä kaalista
2-3 porkkanaa
puolikkaan pienestä purjosta
rypsiöljyä paistamiseen
suolaa ja pippuria
seesaminsiemenöljyä (goma-yu)
Paloittele porkkana ja purjo noin 3cm pituisiksi tulitikkumaisiksi paloiksi. Suikaloi kaali saman pituisiksi ohuehkoisi suikaleiksi.
Kuumenna tilkka rypsiöljyä paistinpannussa. Paista ensin porkkanoita noin minuutti. Lisää sitten purjo ja paista sekoitellen taas noin minuutti. Lisää lopuksi kaali ja jatka paistamista vielä muutaman minuutin verran, kunnes vihannekset ovat kypsiä, mutta kuitenkin vielä vähän rapeita. Mausta suolalla ja pippurilla. Ota paistinpannu pois liedeltä ja mausta vihannekset maun mukaan seesaminsiemenöljyllä (2-3tl). Älä paista enää, sillä seesaminsiemenöljyn aromi katoaa kuumennettaessa.
Yasai-itameen voi myös lisätä esim. toofu-kuutioita (kiinteää toofua) tai lihaa suikaleina. Nämä kannattaa paistaa erikseen ennen vihanneksia ja sekoittaa vasta lopuksi kypsien vihannesten joukkoon ennen seesaminsiemenöljyä.